TARLADAN BARDAĞA |
Yeşil Çayın Faydaları ve Üretimini görmek için Tıklayın
Çayın
paketleme-Kolileme ve otomasyonu
SOLDURMA:Tarladan toplanan taze çay yaprağı bünyesinde bulunan % 70-80 oranındaki su Hareketli soldurma ünitelerinde 32 °C sıcaklıktaki hava ile soldurularak çayın içerisindeki su miktarı % 60-65 'e düşürülür. |
KIVIRMA: Kıvırma makinalarında solmuş çay parçalanarak hücre öz suyunun kıvrılmış yaprak yüzeyine yayılması ve oksidasyona başlaması sağlanır. |
FERMANTASYON: Akabinde yaprak hücrelerinin parçalanmaları sonucunda açığa çıkan hücre özsuyundaki polifenollerle enzimler oksijen ile tepkimeye girerek fermente olur. Fermentasyonda; 24-28 °C sıcak lık ve % 85-90 oranında nem içeren hava kullanılır. |
KURUTMA: Son olarak 95-100 °C sıcak hava ile kurutularak içerisindeki nem oranı % 3-4 oranına düşürülür |
LİF ALMA ve TASNİF:Artık çay'ın içerisindeki lifler lif tutucularda alınarak tasnifte tasnif eleklerinde elenerek, farklı büyüklüklerdeki nevi ve kalitelerine göre ayrılır. |
PAKETLEME: Çay fabrikalarında üretilen çaylar Rize 100. Yıl Pazarlama ve Üretim Bölge Müdürlüğünde iç piyasaya yönelik 30 çeşit paket, 6 çeşit poşet , 8 çeşit toplu tüketim, 8 çeşit aromalı, 16 çeşit Hediyelik siyah çay ve 6 çeşit yeşil çay ile 9 çeşit Organik çaylar (200-500 gr .paket, demlik poşet, süzen poşet ve 400.gr karton kutu, 400-500 gr. Teneke Kutu) Türk Gıda Kodeksi Siyah Çay Standardına uygun kalitede ve ambalajda paketlenmektedir. |
|
YILLARA GÖRE YAŞ ÇAY ALIMI VE KURU ÇAY ÜRETİMİ MİKTARLARI
YILLAR | YAŞ ÇAY ALIMI | KURU ÇAY ÜRETİMİ | ||||
ÇAYKUR | Özel | Toplam | ÇAYKUR | Özel | Toplam | |
2024 | ||||||
2023 | 591 | 763 | 1.354 | 117 | 147 | 264 |
2022 | 582 |
687 |
1.269 |
115 |
130 |
245 |
2021 | 860 |
596 |
1.456 |
163 |
113 |
276 |
2020 | 752 |
693 |
1.445 |
142 |
132 |
274 |
2019 |
750 |
659 |
1.409 |
141 |
124 |
265 |
2018 | 733 |
742 |
1.474 |
131 |
139 |
270 |
2017 | 525 |
746 |
1.271 |
99 |
146 |
245 |
2016 | 688 | 608 | 1.296 | 134 | 120 | 254 |
2015 | 681 | 647 | 1.328 | 130 | 126 | 256 |
2014 | 628 | 636 | 1.264 | 119 | 124 | 243 |
2013 | 672 | 504 | 1.176 | 131 | 96 | 227 |
2012 | 655 | 497 | 1.153 | 124 | 94 | 218 |
2011 | 653 | 580 | 1.234 | 117 | 103 | 220 |
2010 | 590 | 714 | 1.304 | 106 | 130 | 236 |
ÇAYKUR - ÖZEL SEKTÖR KURU ÇAY ÜRETİMİ (1985-202... YILLARI -Bin Ton) | |||||||||||||||
Yıllar | 1985 | 1986 | 1987 | 1988 | 1989 | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 |
Çaykur | 133 | 140 | 120 | 121 | 108 | 96 | 104 | 124 | 107 | 117 | 83 | 100 | 101 | 130 | 153 |
Özel | 5 | 10 | 22 | 42 | 29 | 38 | 33 | 40 | 67 | 45 | 83 | 41 | 48 | 20 | 27 |
Toplam | 138 | 150 | 142 | 163 | 137 | 134 | 137 | 164 | 174 | 162 | 166 | 141 | 149 | 150 | 200 |
Yıllar | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 |
Çaykur | 91 | 95 | 94 | 91 | 107 | 109 | 115 | 122 | 124 | 112 | 106 | 117 | 124 | 131 | 119 |
Özel | 54 | 53 | 45 | 68 | 95 | 106 | 90 | 93 | 89 | 97 | 130 | 103 | 94 | 96 | 124 |
Toplam | 145 | 148 | 139 | 159 | 202 | 215 | 205 | 215 | 213 | 209 | 236 | 220 | 218 | 227 | 243 |
Yıllar | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | ||||
Çaykur | 130 | 134 | 101 | 137 | 134 | 142 | 163 | 115 | 117 | ||||||
Özel | 126 | 120 | 146 | 139 | 133 | 139 | 120 | 130 | 147 | ||||||
Toplam | 256 | 254 | 247 | 276 | 267 | 281 | 283 | 245 | 264 |
YILLAR İTİBARİYLE YAŞ ÇAY FİYATI Yıllar İtibariyle Yaş Çay Fiyatları
Yıllar | Krş/Kg* | Cent/Kg | Altın/Çay | TÜFE % | Artış % | TÜFE Fark % |
2024 | 1900 (1700+200) | 59 | 129 | 68,14 | ||
2023 | 1130 (1100+30) | 58 | 90 | 64,77 | 61,43 | -3,34 |
2022 | 700 (670+30) | 45 | 129 | 64,27 | 75,00 | 10.73 |
2021 | 400 (387+13) | 48 | 113 | 36,08 | 17.65 | -18,43 |
2020 | 340 | 48 | 113 | 14,6 | 12,21 | -2.39 |
2019 | 303 | 51 | 83 | 11,84 | 23,67 | 11,80 |
2018 | 245 | 61 | 70 | 20,30 | 15,02 | -5,28 |
2017 | 213 | 60 | 68 | 11,92 | 12,11 | 0,19 |
2016 | 190 | 64 | 64 | 8,53 | 11,76 | 3,23 |
2015 | 170 | 65 | 60 | 7.67 | 13,33 | 5.62 |
2014 | 150 | 72 | 58 | 8,85 | 11,11 | 2,26 |
2013 | 135 | 75 | 64 | 7,49 | 10,66 | 3,17 |
2012 | 122 | 67 | 77 | 8,89 | 10,91 | 2,02 |
2011 | 110 | 69 | 72 | 10,45 | 10,00 | - 0,45 |
2010 | 100 | 65 | 60 | 6,40 | 10,50 | 4,10 |
2009 | 90,5 | 59 | 52 | 6,53 | 7,91 | 1,38 |
2008 | 83,9 | 67 | 44 | 10,06 | 14,89 | 4,83 |
2007 | 73 | 55 | 40 | 8,39 | 12,31 | 3,92 |
2006 | 65 | 43 | 47 | 9,65 | 11,11 | 1,51 |
* Yaş çay fiyatlarına destekleme primi ilave edilmiştir. ( destekleme fiyatı) | ||||||
|
||||||
Yıllar | TL/Kg | Cent/Kg | Altın/Çay | Tüketici % | Artış % | Fark % |
2005 | 585.000 | 43 | 32 | 10,53 | 11,43 | 0,90 |
2004 | 525.000 | 34 | 36 | 9,30 | 16,67 | 7,37 |
2003 | 450.000 | 32 | 37 | 18,40 | 40,63 | 22,23 |
2002 | 320.000 | 22 | 45 | 29,70 | 28,00 | - 1,70 |
2001 | 250.000 | 22 | 39 | 68,50 | 53,85 | - 14,65 |
2000 | 162.500 | 26 | 34 | 39,00 | 37,71 | - 1,29 |
1999 | 118.000 | 29 | 30 | 68,80 | 43,90 | - 24,90 |
1998 | 82.000 | 33 | 30 | 69,70 | 64,00 | - 5,70 |
1997 | 50.000 | 36 | 31 | 99,10 | 100 | 0,90 |
1996 | 25.000 | 33 | 39 | 79,80 | 108,33 | 28,53 |
1995 | 12.000 | 28 | 45 | 78,90 | 100,00 | 21,10 |
1994 | 6.000 | 19 | 63 | 125,50 | 76,47 | - 49,03 |
1993 | 3.400 | 34 | 35 | 71,08 | 51,11 | - 19,97 |
1992 | 2.250 | 33 | 33 | 65,97 | 65,44 | - 0,53 |
1991 | 1.360 | 34 | 35 | 71,14 | 60,00 | - 11,14 |
1990 | 850 | 33 | 36 | 60,40 | 54,55 | - 5,85 |
1989 | 550 | 26 | 46 | 68,77 | 69,23 | 0,46 |
1988 | 325 | 25 | 59 | 75,21 | 47,73 | - 27,48 |
1987 | 220 | 27 | 57 | 55,05 | 24,29 | - 30,76 |
1986 | 177 | 26 | 44 | 30,67 | 26,43 | - 4,24 |
1985 | 140 | 27 | 39 | 44,19 | 38,61 | - 5,58 |
1984 | 101 | 30 | 42 | 49,68 | 39,31 | - 10,37 |
* 2003 yılı ve takip eden yaş çay fiyatlarına destekleme primi ilave edilmiştir. |